制作材料

主料：鹌鹑蛋200克、鸡胸肉、海虾8只

辅料：西兰花100克、土豆100克、黑芝麻16粒、胡萝卜8片、圣女果4个、葱3克、姜3克、盐5克、酱油2毫升、白糖2克、胡椒粉1克、香油3克、味精1克

制作步骤

1.准备好食材

2.西兰花，用开水煮一下，开水锅里放少许盐，和几滴油。

3.煮好备用

4.鹌鹑蛋煮熟去皮

5.土豆切丝用水清泡去淀粉。

6.虾除外壳，留尾部。

7.用小刀从背部切开去虾线。

8.处理好以后，这个步骤和蝴蝶虾方法一样

9.鸡胸肉切碎末

10.葱姜切末。

11.把盐，糖，味精。等多种调料放入鸡肉搅拌一下。

12.然后用肉馅包围虾做小鸟的样子

13.用黑芝麻做小鸟的眼睛。

14.剥去的虾脚插入肉馅里做小鸟的嘴巴。

15.依照做好所有的小鸟，放入盘中，用胡萝卜铺底预防小鸟黏在盘底。

16.土豆丝放入锅中，油温七分热

17.油炸土豆丝过程中轻轻用筷子翻一下

18.炸成金黄色就可以

19.掏出放入少许盐轻轻搅拌

20.西兰花摆盘

21.放入金黄色土豆丝

22.把鹌鹑蛋放入土豆丝上

23.把做好的小鸟放入蒸锅中蒸十分钟即可1

1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

2、与芝麻、菊花同食易中毒；

3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

4、与芥末同食会上火。

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