在海地，用泥土、盐和黄油三种配料制成的“泥饼干”是贫困人家用来充饥的一种食物。1
泥饼干
Mud biscuits
特雷
晾晒
在海地，随着食物价格飞速飞涨，居住在贫民区的海地家庭每天连一盘米也买不起，因此，他们只能吃当地一种泥制饼干充饥。这种用特有黄泥土晒成的饼干成了他们一日三餐的主要食品。
这种泥饼干用黄泥、食盐、蔬菜和酥油或人造黄油混合而成。海地人称之为“特雷”，价格为5美分一个。
制作“特雷”的泥土常被妇和儿童用作抗酸剂和补钙食品。
这种饼干口感“细腻”，舌头一接触饼干就能尝到一股潮味。吃下几小时后，嘴里还残存有一种难以忍受的泥土味道。
当地医生说，长期依靠泥饼干维生会导致营养不良和腹泻。在海地，营养不良较为普遍，五个五岁以下儿童中就有一人死于腹泻。对于当地居民来说，食用泥饼干纯属无奈之举。
虽然泥土中含有钙质。但专家指出，泥土中的寄生虫、工业毒素和恶劣的泥饼干制作环境都可能对人体带来威胁。
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